大部分西方人喜欢无骨肉类和鱼块，然而几乎所有亚洲人都偏好选择一些需要在进食时去骨的食物，例如从连骨肉扒上咬下肉块，撕咬筋腱、软骨和骨头，并且特别喜欢享用黏口和有嚼劲的部位^[1]。

香港是亚洲美食天堂，各种不同的广东菜式应有尽有，例如以蒸笼上菜的清蒸排骨和凤爪、鲜嫩多汁的烧鹅腿，以及令人食指大动的咕噜肉，全都深受本地人所喜爱。

不过在享用这些菜式时，我们必须十分小心，否则可能会发生不慎咬到硬物或隐藏在肉内的碎骨等与咀嚼有关的意外。咬到硬物或碎骨可在牙齿表面形成微细的裂纹，部分甚可深入象牙质，可能会恶化及蔓延到牙髓中，造成牙痛和牙齿敏感。

香港人常见的牙裂问题，在农历新年期间发生的风险更高

农历新年期间，香港人特别喜欢进食各式传统零食，例如象征着如意吉祥的煎堆、瓜子、糖果和坚果。这些零食除了甜腻、粘稠外，质地坚硬往往亦需要大力咀嚼，因此会在珐琅质结构中造成微细的裂缝。

香港大学牙医学院的一位教授指，咀嚼时感到疼痛、进食冷热食物时产生难以言喻的敏感痛感，以及与牙裂有关的病例数目，一般会在节日期间达到高峰^[2]。

在2015 年，牙医学院所接收的牙裂病例中 78%出现在第一季，当中大部分患者的年龄介乎 35 至 55 岁^[2]。

美国牙髓病学会将牙裂定义为不完全的牙齿断裂，当中的珐琅质和象牙质都是因外力而导致破裂或分离。

由于症状各异，再加上裂缝可能太小而难以察觉，因此牙裂往往较难诊断和确认裂缝位置。牙裂患者可能会首先发现珐琅质上出现裂纹或牙尖裂开，或是牙齿出现裂缝，或裂缝已完全将牙齿分开，甚至可能直接出现垂直牙根断裂^[3]。

脆弱的珐琅质在受压时会容易断裂

在大部分牙裂个案中，因年龄增长而造成的初期牙齿脱矿化可能已经一直存在。在这种情况下，牙齿会长期暴露在能够引致侵蚀的物质中，继而导致珐琅质不稳固和变得脆弱，令牙齿在受压时容易断裂。

此外，因蛀牙被侵蚀掉的珐琅质可令牙齿变得脆弱而且容易脱落。在我们口腔的生物群中，细菌会制造酸性物质来分解糖分，导致珐琅质脱矿化。因此，清除口腔细菌对预防脱矿化和牙裂尤关重要。

防止牙裂，由选择适当的牙膏开始

除了注意饮食及留意食物对牙齿所造成的影响外，另一个预防牙裂的方法，就是保持牙齿健康和强壮。

口腔健康专家 Dr. Frederic Meyer强调，使用含有仿天然珐琅质微粒*(BioHAP) 的牙膏相当重要，并解释指珐琅质是由 97% 的 hydroxyapatite (HAP) 构成，而牙膏中的仿天然珐琅质微粒* (BioHAP) 是一种不含毒性的活性成分，有助修复珐琅质上的微细小孔，再矿化原本被脱矿化的牙齿，防止蛀牙，保持牙齿健康和强壮，以及预防和减低牙裂的风险。含有仿天然珐琅质微粒的口腔护理产品经多项科学研究测试并证实其功效^[4]。

含有 20%仿天然珐琅质微粒*(BioHAP)的德国 BioniqR 修复牙膏

BioniqR 修复牙膏

• 修复（再矿化）珐琅质表面的微细小孔

• 预防及保护牙齿免受到酸蚀／细菌侵蚀及日常磨损

• 预防牙菌膜积聚和牙结石形成

• 在珐琅质表面形成保护层，牙齿持久平滑

另提供加强牙龈防护的产品：BioniqR 修复+护龈牙膏

• 加入已知可对抗口腔细菌的乳铁蛋白及透明质酸

• 改善牙龈健康，减少出血

经过大量研究的活性成份：科研实证功效

超过 200 个国际研究（包括临床测试）均证实仿天然珐琅质微粒*(BioHAP) 在作用方式（mode of action）效果理想：仿天然珐琅质微粒*(BioHAP) 已证实能黏附于牙齿表面。

• 深度再矿化牙齿，预防蛀牙及再矿化被侵蛀的牙齿

• 预防及减低会令牙齿变得脆弱的蛀牙风险

• 在酸蚀和细菌侵蚀时释放钙质形成保护层，保护牙齿免受脱矿化

• 填补象牙质微细管道，预防及减低象牙质过敏症状

• 仿天然珐琅质微粒*(BioHAP) 是一种白色活性物质， 通过黏附在牙齿表面令牙齿更显洁白

临床研究显示，每天使用含此活性成份的牙膏两次，便能长期保持牙齿和牙龈健康强壮，有助维持口腔的整体健康。BioniqR 修复牙膏是一种比含氟牙膏更安全的替代产品。

BioniqR 修复牙膏及 Bioniq 修复+护龈牙膏现已在万宁独家发售，分别只售港币 $69 及港币 $79。

Videos and Images: shorturl.at/BKT45
FAQ: https://www.bioniq-oralcare.com/zh-hk/faq
Clinical Studies: https://www.bioniq-oralcare.com/zh-hk/research/studies

关于 Dr. Wolff

Dr. Wolff 于 1905 年创立，是德国化妆品市场中其中一间最具规模的中型家族企业。

Dr. Wolff 集团是由拥有者所经营的公司 Dr Kurt Wolff、Dr August Wolff，以及其国际子公司所组成，逾一个世纪以来凭着创新的开发理念和创造性营销策略而闻名，专门为消费者提供各种成效得到验证的产品。

如需了解更多资讯，请浏览：Dr. Wolff 集团（drwolffgroup.com）

仿天然珐琅质微粒*(BioHAP) – Biomimetic Hydroxyapatite

1 From fish heads to chicken feet: why some Asian diners love to gnaw on bones and gristle
https://www.scmp.com/lifestyle/food-drink/article/3033027/fish-heads-chicken-feet-why-some-asian-diners-love-gnaw-bones
2 Public Warned about Tooth Fractures from Snacking On Seeds and Nuts during Chinese Lunar New Year
https://www.hku.hk/press/press-releases/detail/14003.html
3 Li, F., Diao, Y., Wang, J., Hou, X., Qiao, S., Kong, J., ... & Jiang, H. B. (2021). Review of Cracked Tooth Syndrome: Etiology, Diagnosis, Management, and Prevention. Pain Research and Management, 2021. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3870147/
4 Enax, J., Fabritius, H. O., Fabritius-Vilpoux, K., Amaechi, B. T. & Meyer, F. Modes of action and clinical efficacy of particulate hydroxyapatite in preventive oral health care − state of the art. Open Dent J 13, 274-287 (2019). https://www.researchgate.net/publication/335263577_Modes_of_Action_and_Clinical_Efficacy_of_Particulate_Hydroxyapatite_in_Preventive_Oral_Health_Care_-_State_of_the_Art