2月4日世界癌症日来临之际，全球食品分选巨头陶朗发布了《坚果黄曲霉毒素控制与检测》白皮书，探讨一类致癌物黄曲霉毒素在食品生产中的控制难题及前沿解决方案，以创新技术赋能食品分选，维护全民大健康未来。

　　黄曲霉毒素问题的复杂境遇

　　在白皮书中，陶朗介绍了目前黄曲霉毒素的复杂现状。近年来，消费意识的觉醒，提高了人们对黄曲霉毒素问题的重视和紧迫感，各国对其含量和标准亦日趋严格。但由于目前没有强制统一的全球标准，且各国检测方法不同，让黄曲霉毒素问题更加复杂。对于食品企业来说，未能精准检测和剔除黄曲霉毒素可能导致其面临出口货品扣留、收入和品牌声誉受损的风险。

　　不同光源下的花生

　　对此，陶朗食品中国区销售总监余德云表示："花生、玉米、巴旦木等坚果谷物是黄曲霉毒素的重灾区。作为一类致癌物，黄曲霉毒素是人类的健康隐患，也是食品企业的加工难题。几十年来，陶朗不断创新升级黄曲霉毒素解决方案，从Detox™激光检测技术到BSI生物指纹识别技术，持续为食品企业和消费者食品安全保驾护航。"

　　长期大量验证的有效性

　　白皮书强调，黄曲霉毒素的分选不同于异物瑕疵，后者的分选效果肉眼可见，而黄曲霉毒素善于隐藏，需要经过长期大量的抽样化验来验证其有效性。这对时间和资金的投入、技术的先进性、设备的稳定性、带出率的控制及双方的合作信心都是巨大考验。白皮书认为，食品企业可以考虑在生产经营中加入成熟的技术，用更精准的检测技术迎接挑战。

　　雀巢子品牌徐福记曾对陶朗的Detox™激光检测技术进行了6个月的有效性验证。该测试项目共分选了500多吨不同品种和产地的花生，并进行了全面的黄曲霉毒素检测。检测结果显示：成品中黄曲霉毒素的含量低于中国国家标准，达到了雀巢集团的要求，并将误剔率维持于行业低水平。经过几十年的沉淀，陶朗的黄曲霉毒素解决方案已被众多全球合作伙伴验证有效。

　　激光分选花生中的黄曲霉毒素

　　白皮书还引用了大量的数据和测试分析，逐层解剖黄曲霉毒素问题，并对目前行之有效的解决方案进行深入探讨，旨在帮助食品企业解决痛点难点，筑牢食品安全防线，保障全民健康。

　　关于陶朗食品

　　陶朗集团食品业务为食品行业研发和制造分选分级设备和整体的采后解决方案。我们持续创新的技术和算法，为马铃薯、水果、蔬菜、坚果、干果等食品行业的种植商、包装商和加工商提供更先进的品质分级、光学分选和蒸汽去皮解决方案。

　　依托领先的技术优势和全球广泛的行业经验，陶朗致力于通过技术创新帮助客户提升产线效率、产品品质和经营效益，并确保从农场到餐桌无缝隙的食品安全链。为此，陶朗在全球各大洲建立了区域总部、制造中心和办事处，遍布欧洲、美国、拉丁美洲、亚洲、非洲和大洋洲。

　　陶朗集团于1972年成立于挪威，开创性地设计和研发了饮料瓶自动回收机，并在全球得到广泛应用。如今，陶朗集团致力于引领资源变革，转变当前人类获得、利用和再利用资源的方式，实现"无浪费世界"，帮助合作伙伴用智能解决方案应对复杂的挑战，实现业务的可持续增长。陶朗领先的技术和先进的回收、分选系统，广泛应用于食品、回收和矿产行业，致力于优化资源利用率，减少资源浪费，推动循环经济。

　　目前，陶朗集团在全球有4,600多名员工，业务活动遍布全球100多个国家和地区，全球装机量超过100,000台。2021年，陶朗集团的营业收入约为109亿挪威克朗。陶朗集团总部位于挪威阿斯克，并已于挪威奥斯陆证交所上市。

　　欲了解陶朗集团的更多信息，请访问：www.tomra.cn