5月29日-6月1日，2023世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛在历经成都、保山、南宁、厦门、海口、贵阳、台州等7大分赛区后，在上海虹桥·国家会展中心迎来总决赛的圆满收官。31位在分区赛中成功晋级的选手们齐聚于此，同台竞技，绽放风采。

　　经过4天的激烈角逐和展演竞赛，本届赛事的前六甲顺利出炉，感谢所有选手的参与，祝贺以下获奖选手：

　　2023世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛获奖名单

　　第一名：李晋坤 单位：乔治队长

　　第二名：张晓博 单位：上海博锦国际贸易有限公司

　　第三名：韦一薇 单位：熊加咖啡

　　第四名：钟静静 个人

　　第五名：许文纯 单位：Geecoffee

　　第六名：林自 单位：巴浪树林咖啡

　　在总决赛中，选手李晋坤采用巴拿马波奎特产区，海拔1700米的90+专利创新处理法瑰夏，打造出一杯层次感鲜明，风味丰富，并且随着温度的变化，会有明显调性转变的咖啡作品，得到了评委们的一致认可，成功折桂。同时，他也将作为中国区的唯一代表，站上该项赛事的世界舞台，期待他在世界大赛上能够再创佳绩。

　　自2003年起，上海博华国际展览有限公司先后将世界咖啡协会（World Coffee Events，简称WCE）组织的世界咖啡师大赛、世界咖啡冲煮大赛、世界咖啡拉花艺术大赛、世界咖啡烘焙大赛、世界咖啡杯测大赛以及世界咖啡与烈酒大赛等多项国际咖啡系列赛事陆续引入中国，作为WCE在国内的咖啡赛事唯一授权方，上述赛事中国区的冠军，还将走向世界舞台，向全球传递中国咖啡之美。

　　历经了20年，走遍全国赛区站点，这些赛事输出了40多位中国区总冠军和1位世界总冠军，不仅见证了咖啡人实现梦想的荣耀时刻，更推动了国内咖啡行业人才培养体系的建立与发展。

　　而这其中的唯一一位世界总冠军，便出自世界咖啡冲煮大赛。2015年，上海博华将该项赛事引进国内。2019年，已经三次夺得世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛冠军的杜嘉宁再次出战世界咖啡冲煮大赛，并成功夺得该项赛事的世界冠军头衔，成为中国内地咖啡世界冠军第一人。而于6月21日-24日在希腊雅典举办的2023世界咖啡冲煮大赛（WBrC）中，2022世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛冠军彭近洋也取得了第五名的优秀成绩。 这些选手们的耀眼表现，不仅在世界舞台展示出了国内咖啡师的绰约风姿，更极大地激励了国内咖啡从业人员的信心和参赛热情。

　　以赛带展，展赛结合。本届赛事与第三十一届HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会同期举办，在展会现场40万平米的展览面积中，咖啡饮品展区就达到了14万平米，不仅打造了一个咖啡师之间竞技交流的赛事平台，更有力地促进了咖啡产业上下游融合，带动了咖啡行业的全面发展。

　　本届赛事的成功举办，离不开合作方和各界人士的大力支持，主办方在此感谢所有人的参与和付出，同时特别感谢赞助商对本届赛事的鼎力支持：

　　首席赞助 广州百胜图科技有限公司

　　Barsetto 是全球领先的咖啡机器品牌，专注于为"咖啡爱好者"提供更专业的咖啡机器，以 "创新、专业"享誉全球。

　　指定磨豆机/温控壶/手摇摩 上海泰摩咖啡器具有限公司

　　泰摩（TIMEMORE Coffee）是中国原创咖啡器具领军品牌，专注于咖啡器具的设计研发，畅销于六十多个国家地区，以专业，美学，易用，诚实为理念设计产品。

　　指定滤纸/滤杯/分享壶 好璃奥（上海）商贸有限公司

　　HARIO成立于1921年，从建立之初始终进行对耐热玻璃的技术研究，制造和销售，拥有先进自动化的耐热玻璃加工厂,在家庭用品界中占据了一席之地。

　　样品烘焙机供应商 松珀贸易（厦门）有限公司

　　为美国FELLOW 、日本ORIGAMI折纸滤杯、SandBox Smart 智能烘豆机的中国总代理，致力为咖啡爱好者提供全球颜值最高、最实用的咖啡器具。

　　官方咖啡豆 王力咖啡（上海）有限公司

　　王力咖啡，以“研发”、“设计”、“培训”、“服务”四大核心理念，致力于成为亚洲最好的咖啡饮品系统服务供应商。

　　官方咖啡豆 桂林市庄老师食品有限公司

　　庄老师咖啡，二十年专注把一杯好咖啡传递给对的人。

　　官方咖啡豆 上海西舍电子商务有限公司

　　Seesaw Coffee作为中国最早的精品咖啡连锁品牌，一直致力引领中国咖啡体验的精品化升级，创造更属于中国的咖啡体验，用咖啡激发充满创意灵感的生活方式

　　官方咖啡豆/围裙 弥远咖啡

　　"弥远"品牌以独有的成长方式践行探索初心，打造多元化空间，先后推出了弥远咖啡企业服务、弥远巴士、弥远咖啡专业培训等新型咖啡服务及空间，深受广大顾客青睐及省市相关领导关怀。

　　官方咖啡豆 苏州金猫咖啡有限公司

　　苏州金猫咖啡有限公司致力于咖啡的全产业生态链，是集咖啡研发、生产、销售为一体的大型咖啡企业，从咖啡豆烘焙、萃取到喷雾干燥、冷冻干燥，提供咖啡全产业链解决方案。

　　计分板供应商 贵州乔治晟睿咖啡有限公司

　　“乔治队长”关注咖啡的每一个细节，让 "简单又平实，随和又挑剔"作为我们的出品指南，平实简单并不意味着向品质的妥协而随和又挑剔则更是以出品高水准产品为目标

　　水处理供应商 倍世（中国）贸易有限公司

　　BWT water+more 是欧洲酒店餐饮用水优化技术的领先者，我们不断为酒店餐饮业进一步发展和优化我们的系统。

　　水质调配液供应商深圳蓝晶微量元素科技有限公司

　　AQUACODE咖啡冲煮专用水是一款有效管理冲煮水质，提升咖啡冲泡萃取力及优质口感的天然产品，其成分为纯天然深海矿物质，目前全球已有众多冠军级选手在比赛中进行使用。

　　特约咖啡浓度分析仪 深圳市流数科技有限公司

　　滴叶(DiFluid)是深圳市流数科技有限公司旗下的子品牌，主打智能咖啡器具新品类。依托于折光仪、电磁波、多光谱以及多传感器融合等多方面技术积累实现咖啡液体数字化，让"做一杯好咖啡更简单"。

　　特约赞助 单元云（厦门）网络科技有限公司

　　KEW 3101追求咖啡口感的平衡之美，致力于将精选咖啡豆通过严谨的烘焙和萃取技艺，呈现出最佳的口感平衡和深度，为每个咖啡爱好者带来真正的品质体验。

　　特约赞助 北京瑰夏传奇贸易有限公司

　　Hero专注于研发"专业、精致、美学"的咖啡器具及周边，先后获得设计及实用新型专利六十多项，先后获得德国红点、iF、中国台湾金点及红星设计大奖在内多个奖项肯定。

　　关于世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛

　　China Brewers Cup Championship

　　世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛（简称CBrC），2015年由上海博华国际展览有限公司经由World Coffee Events授权引入中国主办。赛事重点突出选手用过滤器自己冲煮咖啡，目的在于提升咖啡冲煮的技艺和优秀的服务体验。选手需要在初赛中完成：指定冲煮和自选冲煮两项。对于指定冲煮，选手需用赛事指定的咖啡豆、磨豆机在制作三杯全咖啡饮品。而自选冲煮中，选手可以选择使用任意咖啡豆进行展演，并分享产地、烘焙信息以及风味描述以及冲煮方案，而评委将会针对选手呈送的咖啡风味以及服务和整体表现做出评分。

　　关于上海博华国际展览有限公司

　　Sinoexpo Informa Markets

　　上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时100上市公司）与上海华展国际展览有限公司于1998年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从初创至今30年以来，公司展会全年租馆总面积已达到150万平方米(数据源于2019年，占当年上海市会展全部租馆面积的十分之一)，为来自全球的近100万采购人士创造了多重贸易机会；公司自2006年起开始发展线上业务，至今打造了8个B2B网站，6个B2P采购通小程序，1款APP产品组成的线上平台。公司总部位于上海，下设机构包括：2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览（上海）有限公司，2家分公司位于北京和广州，2家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近500人。

　　更多展会资讯、赛事资讯、餐饮动态，请关注微信公众号：Hotelex上海酒店及餐饮展。进入展会须实名注册方可入场，烦请在公众号菜单栏"观众注册"按钮点击，随后输入身份信息进行实名注册，并在进入展会时请随身携带身份证入场，谢谢！